Астраханская область — единственный регион России, где сохранилось поголовье верблюдов калмыцкой породы. Теперь их уникальное молоко, которое полезнее коровьего в разы, начнут перерабатывать на новой эко-ферме «Прикаспийская».
В Красноярском районе Астраханской области готовятся к открытию необычного производства. Крестьянско-фермерское хозяйство «Волжанка» запускает молочную эко-ферму «Прикаспийская», где будут перерабатывать молоко двугорбых верблюдов. Производство разместится в районе поселка Кигач.
Почему верблюжье молоко считается уникальным? Начнем с того, что этот продукт кардинально отличается от коровьего. В верблюжьем молоке в три раза больше витаминов, чем в коровьем. Оно обладает гипоаллергенными свойствами, содержит пониженное количество лактозы и при этом очень питательно. Из него готовят традиционный кисломолочный напиток кочевников — шубат, который помогает при лечении различных заболеваний.
Кстати, верблюжье молоко используют даже за рубежом. В Австралии, например, его применяют для лечения аутизма и других тяжелых заболеваний.
Что будут производить
На новой ферме планируют выпускать не только свежее молоко, но и кисломолочные продукты, а также сухое молоко. В прошлом году хозяйство уже изучило это направление, для чего приобрело трех самок двугорбых верблюдов. Проанализировав объемы, в 2026 году предприниматели решили взять более 100 животных.
Кстати, эти фермеры уже известны необычными проектами. «Волжанка» занимается и растениеводством — выращивает имбирь и батат. Продукция нишевая, востребованная среди сторонников здорового образа жизни. В прошлом году была запущена пробная партия, а в 2026 году предприниматели планируют расширить производство и увеличить количество теплиц. Кроме того, в текущем сезоне аграрии намерены опробовать экспериментальную технологию — выращивание имбиря методом гидропоники.
Как отметил глава Красноярского района Сергей Светлов, деятельность хозяйства соответствует задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», в том числе в части роста производства продукции АПК и повышения технологической независимости отрасли.
Астраханская область — лидер по верблюдоводству
Астраханская область — единственный регион России, где сохранилось поголовье верблюдов калмыцкой породы. Всего в регионе насчитывается более 5 тысяч двугорбых верблюдов. Это животное по праву считается визитной карточкой Астраханской области. Верблюд отлично поедает колючие кустарники, солянки, полыни, довольствуется соленой водой, переносит жару, холод и длительное голодание.
Да и в регионе уже есть успешный опыт переработки верблюжьего молока. В селе Костюбе Володарского района местный житель Жанарыс Джанахов производит шубат и продает его не только в родном селе, но и поставляет в Казахстан.
Поэтому новая эко-ферма «Прикаспийская» обещает стать еще одним шагом в развитии этого перспективного направления. Учитывая уникальные свойства верблюжьего молока, продукция наверняка найдет своего потребителя не только в Астраханской области, но и за ее пределами.