Уха, борщ, щи – в Астрахани супы всегда были основой рациона. Но так ли они незаменимы на самом деле? Разбираемся с экспертом.
Раньше без тарелки горячего первое считалось чуть ли не преступлением против здоровья. Сегодня же некоторые диетологи заявляют: можно спокойно заменить суп гречкой с мясом и стаканом воды. Так кто прав?
В клинике «РЖД-Медицина» врач-диетолог Ирина Мороз объясняет, что вопрос о необходимости супов в рационе не так прост, как кажется. Особенно для жителей Астраханской области, где уха и наваристые бульоны веками были основой местной кухни.
Почему астраханцам не стоит отказываться от супов?
- Уха и рыбные бульоны – природные источники коллагена, особенно полезные для суставов в нашем влажном климате.
- Овощные супы помогают пищеварению, что актуально при обилии жирной рыбы и мяса в региональной кухне.
- Горячее первое мягко подготавливает ЖКТ к основной пище – важно для тех, кто страдает от гастритов.
Все подробности в нашем новом выпуске «По врачам»: