Супы или гречка: диетолог рассказала, что действительно нужно для здорового питания

Уха, борщ, щи – в Астрахани супы всегда были основой рациона. Но так ли они незаменимы на самом деле? Разбираемся с экспертом.

Раньше без тарелки горячего первое считалось чуть ли не преступлением против здоровья. Сегодня же некоторые диетологи заявляют: можно спокойно заменить суп гречкой с мясом и стаканом воды. Так кто прав?

В клинике «РЖД-Медицина» врач-диетолог Ирина Мороз объясняет, что вопрос о необходимости супов в рационе не так прост, как кажется. Особенно для жителей Астраханской области, где уха и наваристые бульоны веками были основой местной кухни.

Почему астраханцам не стоит отказываться от супов?

• Уха и рыбные бульоны – природные источники коллагена, особенно полезные для суставов в нашем влажном климате.
• Овощные супы помогают пищеварению, что актуально при обилии жирной рыбы и мяса в региональной кухне.
• Горячее первое мягко подготавливает ЖКТ к основной пище – важно для тех, кто страдает от гастритов.

Все подробности в нашем новом выпуске «По врачам»: