Градусники за 35, в тени плавится асфальт, а в холодильнике — вчерашний салат. Знакомая картина? Именно сейчас, в пик летнего зноя, риск подхватить кишечную инфекцию вырастает в разы.
Высокая температура создаёт идеальные условия для размножения микробов. Поэтому пренебрежение некоторыми правилами может отправить вас на больничную койку.
Главные правила безопасности
Врачи единодушны: спасает только бдительность, сообщает «МТВ ОНЛАЙН». Вот что советуют специалисты Управления Роспотребнадзора, чтобы летний стол не стал причиной отравления.
На что обращать внимание при покупке:
- Сроки годности и условия хранения — первое, что должно вас интересовать. Скоропортящиеся продукты обязаны лежать в холодильных витринах, а не на прилавке под солнцем.
- Горячую выпечку и готовые блюда берите только из специальных подогреваемых ёмкостей. Если пирожок остыл и лежит просто так — проходите мимо.
- Никаких покупок домашних консервов с рук, продуктов с истекшим сроком или повреждённой упаковкой. А ещё — овощей, фруктов и особенно арбузов в местах несанкционированной торговли, если вы не разбираетесь и не отличите хороший товар от лежалого.
Воду пить только кипячёную или бутилированную. Из-под крана, даже если она кажется чистой, — риск. В жару организм обезвоживается быстрее, и попытка сэкономить на воде может выйти боком.
На кухне — особая дисциплина:
- Мойте руки перед каждым контактом с едой, и не ленитесь. Овощи и фрукты — тщательно промывайте.
- Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов. Это не прихоть, а базовое правило, которое разделяет здоровье и отравление.
- Мясо, птица, рыба и морепродукты — только хорошо проваренные и прожаренные. Никакого «с кровью» в такую жару.
- Готовые блюда и салаты нельзя оставлять при комнатной температуре дольше двух часов. Если не съели сразу — в холодильник, и только туда.
Если почувствовали неладное
Тошнота, боль в животе, температура — не терпите и не лечитесь бабушкиными методами. Как можно скорее обратитесь к врачу. Время при кишечных инфекциях играет против вас, и промедление может стоить здоровья.
Лето — пора отпусков, шашлыков и арбузов. Но если не забывать простые правила, оно останется в памяти только приятными моментами, а не больничной палатой.