31 тонну черной икры запланировали получить в этом году астраханские предприятия, занимающиеся разведением рыб осетровых пород.
Об этом «Интерфаксу» рассказал начальник отдела мониторинга, кооперации и маркетинга регионального Минсельхоза Максим Морозов. В прошлом году объем полученной при выработке икры составил 25 тонн. Из этого можно сделать вывод, что в 2025 году объем произведённого «чёрного золота» вполне может вырасти на 24%.
Астраханские рыбоводные предприятия производят икру не только для личного потребления и разведения большего количества стада (внутри региона), но также и для экспорта в другие регионы для последующего выращивания осетров там. На сегодняшний день в Астраханской области товарным рыболовством занимаются примерно 170 компаний, среди которых 57 ферм сосредоточены исключительно на разведении осетровых видов рыб и производстве чёрной икры.