Среди астраханцев стремительно растет популярность азиатских продуктов, которые ранее считались некой диковинкой.
Согласно данным сети супермаркетов «О’КЕЙ», объем покупок товаров из азиатского региона увеличился на 20% за январь-май 2025 года относительно аналогичных показателей предыдущего периода.
Наиболее заметный прирост продемонстрировали соусы для приготовления блюд азиатской кухни, чей оборот повысился на 23%, а продажи соевого соуса поднялись на 18%. Увеличение спроса наблюдается также на такие товары, как морская капуста, кокосовое молоко, паста Том Ям и лапша соба.
Согласно исследованиям торговой сети, основным двигателем роста стали потребители молодого возраста (18–25 лет). Покупатели 25–45 лет проявляют умеренный интерес к продуктам из Азии (около четверти аудитории), тогда как старшая возрастная группа предпочитает традиционные решения.
Приобретаемые жителями Астрахани азиатские ингредиенты используются преимущественно для самостоятельного кулинарного творчества дома. Наибольшей популярностью пользуются лапша вок, суши-роллы и суп Том Ям. Среди салатных блюд востребованы морские водоросли и маринованная спаржа. Опрос охватил 757 респондентов.