В Астраханской области шашлык остаётся одним из самых популярных блюд — как на природе, так и в заведениях. С наступлением летнего сезона многие жители региона обращают внимание на стоимость продуктов для приготовления шашлыка. Мы сравнили цены на основные ингредиенты за два последних года и подготовили рейтинг по доступности.
За основу расчёта взят стандартный набор для шашлыка на компанию из 6 человек: мясо (свинина или курица), лук, кефир для маринада.
В 2024 году такой набор обходился примерно в 1 932 рубля. В 2025 году его стоимость выросла до 2 345 рублей, что составляет увеличение на 21,4%.
➤ Самый заметный рост показала свинина: если в прошлом году 3 килограмма стоили 1 027 рублей, то в этом году — уже 1 411 рублей (рост на 37,4%).
➤ Цена на курицу практически не изменилась: 3,6 килограмма стоили 788 рублей в 2024 году и 793 рубля в 2025-м (рост менее 1%).
➤ Лук подорожал с 16 до 22 рублей за 400 граммов (рост на 37,5%).
➤ Кефир также вырос в цене с 102 до 121 рубля за литр (рост на 18,6%).
Средние цены на мясо для шашлыка в Астрахани на июнь 2025 года составляют:
- Свиная шея — 350–400 рублей за килограмм
- Свиные корейки — 240–260 рублей за килограмм
- Говяжья грудинка — 480 рублей за килограмм
- Говяжьи рёбра — 500 рублей за килограмм
Таким образом, за год стоимость шашлычного набора выросла более чем на 400 рублей. Основной вклад в рост внесла цена на свинину и лук, тогда как курица остаётся самым доступным мясом для шашлыка.
Несмотря на подорожание, шашлык по-прежнему остаётся любимым блюдом астраханцев, а широкий выбор мяса позволяет найти вариант на любой вкус и кошелёк. Планируя пикник, стоит учитывать новые цены, чтобы заранее рассчитать бюджет на отдых.