Российские покупатели этой осенью обнаружили на прилавках неожиданный и приятный сюрприз — красная икра, долгое время считавшаяся почти что деликатесом, существенно подешевела.
Согласно данным, озвученным председателем президиума АКОРТ Игорем Богдановым, за прошедший год стоимость продукта в среднем по стране сократилась на впечатляющие 30%.
Теперь минимальная цена за привычную стеклянную баночку весом 90 граммов установилась на отметке около 758 рублей. Это та самая ценовая точка, от которой стартуют предложения в федеральных торговых сетях.
Эксперты рынка объясняют эту благоприятную для потребителей тенденцию двумя ключевыми факторами. Первый — это значительный рост объемов вылова тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. Уловы нынешнего сезона показали рекордную динамику, создав серьезный запас сырья для переработчиков.
Второй фактор — это целенаправленная работа по увеличению присутствия продукта в массовом ритейле. Поставки в крупные торговые сети были расширены, что сделало икру более доступной и лишило ее статуса «дефицитного» товара.
Таким образом, накануне новогодних праздников сложилась уникальная ситуация, когда традиционный символ праздничного стола стал ближе к кошельку рядового россиянина. Рыночная конъюнктура, наконец, развернулась в пользу покупателя, предложив ему не только богатый выбор, но и щедрую скидку.