Розничные продажи сливочного масла в России за первые девять месяцев 2025 года значительно сократились. По данным аналитической компании Ntech, объем реализации упал на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года и составил 210,4 тысячи тонн.
Основная причина резкого спада — изменение потребительского поведения из-за вынужденной экономии, пишут наши коллеги из «Ведомостей». По словам генерального директора «Союзмолоко» Артема Белова, покупатели стали пересматривать свои привычки: кто-то полностью отказался от покупки масла, а другие начали приобретать его в заметно меньших количествах.
Эксперты отмечают, что схожая тенденция наблюдается и на смежных рынках. Как пояснил независимый консультант Михаил Лачугин, аналогичная ситуация сложилась с продажами шоколада.
Качественные продукты ощутимо подорожали, а более доступные по цене аналоги не соответствуют ожиданиям потребителей по вкусу и составу. В результате, многие отказываются от покупки вовсе, что ведет к общему снижению спроса.