В 2013 году в селе Икряное, расположенном на берегу реки Хурдун, было основано осетровое фермерское хозяйство Александра Полякова.
В 2020 году предприниматель получил грант на развитие своего производства. Благодаря этому он смог приобрести пять плавучих платформ, 40 рыбоводных бассейнов, 10 мальковых садков и специализированное оборудование для выращивания молоди осетровых рыб.
Инкубация начинается с оплодотворения икры, которую помещают в инкубаторы «Вейс» и «Осетр». В течение 5–6 дней икра развивается в условиях постоянной циркуляции воды. Затем молодь выращивают в установках с замкнутым циклом водоснабжения (УЗВ) и открытых садках.
С 2022 года предприятие занимается изготовлением и продажей икры осетровых рыб. К 2024 году объём производства достиг 500 килограммов.
«Наши крестьянско-фермерские хозяйства активно развиваются, за последние два года значительно увеличены объемы производства растениеводческой продукции и аквакультуры. Этот прогресс поддерживается министерством сельского хозяйства Астраханской области путем выделение грантов и субсидий», – отметила глава Икрянинского района Наталья Бутузова