Как рыбный рынок Астрахани превратился в туристический бутик с космическими ценами

Мы прошлись по знаменитому рыбному рынку на улице Юрия Селенского, чтобы своими глазами оценить ассортимент, — и, честно говоря, остались в шоке. Исторически рыба для астраханцев была базовым и доступным продуктом, а теперь поход в эти кирпичные павильоны больше напоминает экскурсию в музей гастрономической роскоши.

Поштучно, а не килограммами

Идёшь вдоль рядов, увешанных вяленой рыбой, и первым делом смотришь на главную гордость региона — воблу и чехонь. Но цифры на картонных табличках заставляют протереть глаза: почти всё продаётся не на вес, а поштучно.

Небольшая вяленая чехонь — 150–200 рублей, крупные экземпляры — 350 и даже 450 рублей за штуку. Вобла не отстаёт: от 180 рублей за скромную рыбку до 350 — за приличную. А самая крупная, 30+ сантиметров, тянет на 550 рублей. В пересчёте на килограмм это около 6000 рублей. За три сушёные рыбины можно купить пару кило хорошей говядины или забить холодильник на несколько дней.

Копчёности и икра: цены как в ювелирном

Витрины с копчёностями выглядят аппетитно, но ценники охлаждают не хуже морозилки. Балык из толстолобика — 700 рублей за кило, из жереха — 750, а из сома — от 1100 до 2500 рублей за килограмм.

Но настоящий шок вызывает щучья икра. Небольшие баночки — 850 и 2000 рублей, полкило — 3200 рублей. За килограмм выходит 6400 рублей, и это уже не народный деликатес, а роскошь. Про чёрную осетровую икру (от 40 000 до 85 000 рублей за кило) рядовой покупатель и не заикается — только ради спортивного интереса.

«Интересный» итог

Получается парадокс: килограмм балыка из осетра можно взять дешевле крупной воблы, а икра щуки стоит примерно столько же, сколько вобла.

Рынок окончательно перестал быть местом, куда местные идут за свежим уловом к ужину. Сегодня это красивая, пёстрая, но исключительно туристическая достопримечательность, рассчитанная на кошельки приезжих. Астраханцам остаётся ностальгировать по временам, когда местная рыба была по карману каждому.