Многие школьники и студенты Астраханской области начинают день без завтрака. Однако ученые выяснили, что такая привычка может влиять не только на самочувствие, но и на то, какие продукты человек выбирает в течение всего дня.
Завтрак оказался важнее, чем считалось
Специалисты в течение шести месяцев наблюдали за 128 подростками в возрасте от 14 до 21 года, сообщает «МТВ.ОНЛАЙН». До начала исследования практически все они пропускали завтрак не менее шести дней в неделю.
Чтобы понять, влияет ли утренний прием пищи на рацион, добровольцев разделили на три группы.
Первая ежедневно получала обычный завтрак примерно на 350 килокалорий с 11 граммами белка. Второй группе предлагали завтрак такой же калорийности, но уже с 30 граммами белка. Участники третьей группы продолжили обходиться без завтрака.
Калорий столько же, а питание — лучше
Несмотря на то что все участники потребляли примерно одинаковое количество калорий — около 2200 килокалорий в сутки, результаты заметно отличались.
Подростки, которые начали регулярно завтракать, стали получать больше клетчатки, железа, цинка и холина. Самые выраженные изменения зафиксировали у тех, кто ел завтрак с повышенным содержанием белка. Их рацион оказался богаче белком и полезными микроэлементами, а количество добавленного сахара, наоборот, снизилось.
Сладостей стало меньше без строгих запретов
Еще один неожиданный результат появился примерно через три месяца после начала исследования.
Подростки, которые перестали пропускать завтрак, стали реже перекусывать сладостями и выбирать продукты с высоким содержанием сахара. При этом никаких специальных диет или ограничений ученые не вводили — постепенно изменились сами пищевые привычки участников.
Что это значит для астраханских семей
Авторы исследования считают, что регулярный завтрак может стать одним из факторов формирования более сбалансированного рациона. При этом специалисты подчеркивают: исследование выявило связь между привычкой завтракать и улучшением качества питания, но не доказывает, что именно завтрак стал единственной причиной таких изменений. Для окончательных выводов потребуются дополнительные исследования.
Тем не менее для многих семей Астраханской области результаты могут стать поводом пересмотреть утренние привычки. Даже простой завтрак — каша, омлет, творог или бутерброд с яйцом — способен со временем помочь подростку реже тянуться к сладкому и сделать ежедневный рацион более полезным.