Высокая температура создаёт идеальные условия для размножения микробов. Поэтому пренебрежение некоторыми правилами может отправить вас на больничную койку.

Главные правила безопасности

Врачи единодушны: спасает только бдительность, сообщает «МТВ ОНЛАЙН». Вот что советуют специалисты Управления Роспотребнадзора, чтобы летний стол не стал причиной отравления.

На что обращать внимание при покупке:

• Сроки годности и условия хранения — первое, что должно вас интересовать. Скоропортящиеся продукты обязаны лежать в холодильных витринах, а не на прилавке под солнцем.
• Горячую выпечку и готовые блюда берите только из специальных подогреваемых ёмкостей. Если пирожок остыл и лежит просто так — проходите мимо.
• Никаких покупок домашних консервов с рук, продуктов с истекшим сроком или повреждённой упаковкой. А ещё — овощей, фруктов и особенно арбузов в местах несанкционированной торговли, если вы не разбираетесь и не отличите хороший товар от лежалого.

Воду пить только кипячёную или бутилированную. Из-под крана, даже если она кажется чистой, — риск. В жару организм обезвоживается быстрее, и попытка сэкономить на воде может выйти боком.

На кухне — особая дисциплина:

• Мойте руки перед каждым контактом с едой, и не ленитесь. Овощи и фрукты — тщательно промывайте.
• Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и готовых продуктов. Это не прихоть, а базовое правило, которое разделяет здоровье и отравление.
• Мясо, птица, рыба и морепродукты — только хорошо проваренные и прожаренные. Никакого «с кровью» в такую жару.
• Готовые блюда и салаты нельзя оставлять при комнатной температуре дольше двух часов. Если не съели сразу — в холодильник, и только туда.

Если почувствовали неладное

Тошнота, боль в животе, температура — не терпите и не лечитесь бабушкиными методами. Как можно скорее обратитесь к врачу. Время при кишечных инфекциях играет против вас, и промедление может стоить здоровья.

Лето — пора отпусков, шашлыков и арбузов. Но если не забывать простые правила, оно останется в памяти только приятными моментами, а не больничной палатой.