В Астраханской области в самом разгаре сезон клубники. Но это не значит, что можно взять любую ягоду с прилавка и она будет вкусной. Увы, муки выбора никуда не исчезли, но этот материал может сделать их для вас чуть легче.
Первое, на что советуют обращать внимание, — внешний вид ягоды. Эксперты предупреждают: не стесняйтесь внимательно разглядывать каждый плод. Иногда на клубнике можно заметить следы повреждений — полости, извилистые ходы или погрызы на чашелистиках и самой ягоде. Это может свидетельствовать о поражении вредителями или нарушении условий хранения, пишет «МТВ. ОНЛАЙН».
В лабораториях для детальной проверки качества используют специальные приборы — лампы-лупы и бинокуляры. Они позволяют рассмотреть поверхность плода в мельчайших деталях, оценить состояние семян и структуру ягоды.
У спелой клубники семена развиты хорошо, хотя на некоторых сортах они могут быть глубоко вдавлены. Специалисты подтверждают: визуально качественная ягода всегда выглядит целой, упругой и равномерно окрашенной.
Крупные, «коренастые» ягоды часто более водянистые и менее ароматные. Идеальный вариант — средний или чуть крупнее среднего калибр. К финалу сезона ягода становится еще более сладкой и сахаристой — солнце делает свое дело, накапливая в плодах максимум натуральных сахаров.
Так что выбирайте внимательно, доверяйте своему глазу и не забывайте: самая вкусная клубника — та, что выросла рядом, под родным солнцем.